4x back to school lunch inspiratie

Oh no, de zomervakantie is alweer (bijna) voorbij. Om het iets minder erg te maken dat je straks weer in de schoolbanken zit: 5 schoolproof lunch ideeën.

veggiedipVeggie dip
Snijd een komkommer, wortel en paprika in reepjes. Stop de gesneden veggies in een jar samen met een handje tomaten en radijsjes. Daarna pak je een bakje en vul deze met je favo dip. Kies voor hummus of maak een homemade dip. Het recept vind je hier.

falafelbroodje
Pitabroodjes met falafel
Koop in de supermarkt kant-en-klare falafel of maak het zelf. Rooster de pitabroodjes en vul ze met falafel balletjes. Maak daarna een rauwkostsalade met sla, komkommer en wortel. Hou deze apart zodat het vers blijft. Tijdens de lunch hoef je alleen maar de salade in de broodjes te doen, easy! Het recept vind je hier.

Bliss-ballsBliss balls
Deze bliss balls zijn super healthy én lekker. Blend een paar dadels met havermout, cacao poeder en vanille extract in een keukenmachine. Daarna rol je van je dadelbeslag kleine balletjes. Dip ze in kokosrasp of geraspte chocolade. Doe de bliss balls in een bakje en je hebt de perfecte snack! Het recept vind je hier.

vegan-wrapWraps
Wraps zijn perfect als lunch. Besmeer een wrap met een dikke laag hummus. Leg daarop plakjes avocado, sla, wortel, taugé en olijven. Rol de wrap en klaar! Natuurlijk kan je ook een andere vulling kiezen. Denk aan een Mexicaanse wrap met bonen of gegrilde veggies. Het recept vind je hier.

Wat is jouw favoriete lunch?

Bron: uitpaulineskeuken, foody, focusonfoodies, Lisagoesvegan